梅林里脊的做法其实及其简单！以下向大家介绍的梅林里脊的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点梅林里脊,营养又易消化;本人不太喜欢梅林里脊的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃梅林里脊呢？后来才明白原来是因为做梅林里脊的时候方法没有掌握好！梅林里脊有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的梅林里脊！梅林里脊的最好做法是能做到不油不腻，这样的梅林里脊吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

梅林里脊的做法

菜系及功效：浙菜
梅林里脊的制作材料：主料：猪里脊肉200克。蛋清2个,梅林番茄沙司150克。味精1克,酱油2克,白糖5克,盐2克,绍酒15克,醋5克,淀粉25克,面粉20克,熟猪油1000克（约耗75克）。
梅林里脊的特色：肉质酥嫩，色泽桃红，酸甜适口。教您梅林里脊怎么做，如何做梅林里脊里脊肉批成0.5厘米的片，用刀平拍后再用虚刀来回排剁，然后切成直长2厘米、横长3厘米的菱形块，入碗用绍酒10克、精盐、味精拌匀腌渍，加蛋清、湿淀粉20克搅匀后，再加面粉拌匀待用。把番茄沙司、酱油、白糖、醋和绍酒5克、湿淀粉5克、清汤15克调成汁待用。锅置火上烧热，加猪油至五成热（约110℃）时，把肉块下锅，炸至结硬捞出，待油温升到七成热（约154℃）时，复炸，捞出沥油。锅留底油倒入调好的芡汁至稠浓时，放入炸好的里脊块，翻拌均匀，淋油出锅即可。