最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢美式炸鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃美式炸鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的美式炸鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 美式炸鸡。别小看了美式炸鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！美式炸鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

美式炸鸡的做法

原料:
鸡1,250克,豌豆250克,胡萝卜150克,芹菜50克,洋葱100克,小麦面粉250克,鸡蛋280克,植物油150克,盐5克,发酵粉3克,味精2克,胡椒粉1克,白兰地25克,
制作过程:
1.将鸡宰杀干净后入水煮熟分剁成四块，去皮、去骨，用拍刀拍平，撒盐、胡椒粉、白兰地酒腌渍；胡萝卜、芹菜分别洗净均切成丁。2.将蛋清用捆条打起，面粉与蛋黄加水和成面糊，放入少许发酵粉。3.将蛋清轻轻地拌入面糊内，取锅放油加热，用蔬菜（胡萝卜、芹菜）丁、面糊将鸡肉裹上，炸熟上色捞出。4.将青豌豆兑入其余的面糊拌匀，煎盘放少量油，用小勺将青豌豆面糊挖入煎盘内的成球状，再用锅铲压扁成饼，煎熟，配炸鸡食用。