如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。蜜桔鸡丁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，蜜桔鸡丁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道蜜桔鸡丁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道蜜桔鸡丁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

蜜桔鸡丁的做法

菜系及功效：浙菜
蜜桔鸡丁的制作材料：主料：生鸡脯肉200克。鲜蜜桔100克,蛋清一个（重约25克）。精盐1.5克,味精1.5克,绍酒10克,湿淀粉20克,熟猪油750克（实耗油75克）。
蜜桔鸡丁的特色：肉丁玉白滑嫩，蜜桔鲜甜微酸，色泽淡雅清新，滋味鲜香味美。教您蜜桔鸡丁怎么做，如何做蜜桔鸡丁鸡脯肉切成1.5厘米的片丁，加盐、蛋清、料酒搅匀，加湿淀粉搅匀待用。蜜桔去皮核，也切成大小相似的丁。炒锅置中火上。下猪油至四成热（约88℃）时。将鸡丁放入划散，呈玉白色时倒入漏勺沥去油，原锅留油少许倒入鸡丁，放入味精，加少许汤汁。最后放入桔丁，烹炒均匀出锅，装盘即成。