下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蜜萝鸡片可是又不知道蜜萝鸡片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蜜萝鸡片怎么做！看似简单的蜜萝鸡片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蜜萝鸡片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蜜萝鸡片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蜜萝鸡片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蜜萝鸡片的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：焦溜蜜萝鸡片的制作材料：主料：鸡肉125克
辅料：哈密瓜90克,菠萝75克
调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,黄酒5克,胡椒粉1克,香油2克,盐1克
教您蜜萝鸡片怎么做，如何做蜜萝鸡片
1.先将鸡肉洗净切片用蛋白、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、切片的菠萝用滚水浸至热，滤去水分；葱斜切成葱榄，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜茸。
2.烧锅倒入适量油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至仅熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，将葱榄、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片、放入锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，上碟便成。
蜜萝鸡片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。