最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炖明虾豆腐，很多人都喜欢吃炖明虾豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炖明虾豆腐怎么做,炖明虾豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炖明虾豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炖明虾豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炖明虾豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炖明虾豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖炖明虾豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,河虾200克
调料：盐8克,味精3克,胡椒2克,料酒30克,姜3克,大葱5克,青葱10克
教您炖明虾豆腐怎么做，如何做炖明虾豆腐
1. 将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；
2. 豆腐切成长条状；
3. 葱去根须洗净后切成粒；
4. 锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下；
5. 锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片；
6. 烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透；
7. 拣去葱和姜，撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱（青葱）粒即成。