最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如明溪肉脯干，很多人都喜欢吃明溪肉脯干，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问明溪肉脯干怎么做,明溪肉脯干如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道明溪肉脯干，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的明溪肉脯干，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做明溪肉脯干，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

明溪肉脯干的做法

菜系及功效：闽菜
口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤明溪肉脯干的制作材料：主料：猪腿肉5000克
调料：黄酒10克,大蒜（白皮）15克,五香粉6克,盐8克
明溪肉脯干的特色：色泽鲜艳如鲜肉，味道香美胜腊味，别具风味，营养丰富，多食不腻。教您明溪肉脯干怎么做，如何做明溪肉脯干 1.加工时间：当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月。
2.剥肉：加工时取新鲜猪后腿瘦肉，用锋利的剥刀逐层切剥。所剥之肉，其薄如纸。
3.拌料：再用陈酒糟、大蒜、五香粉、精盐、酱油、味精等调料拌匀。
4.烘烤：用大炭火慢慢烘烤而成。
明溪肉脯干的制作要诀：陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。