下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了明珠油菜心可是又不知道明珠油菜心怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们明珠油菜心怎么做！看似简单的明珠油菜心却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃明珠油菜心做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看明珠油菜心怎么做好吃，终于下定决心，选择这道明珠油菜心的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

明珠油菜心的做法

菜系及功效：川菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧明珠油菜心的制作材料：主料：鹌鹑蛋300克,油菜心300克
辅料：番茄150克
调料：姜5克,大葱20克,盐15克,料酒15克,味精10克,猪油（炼制）30克,淀粉(玉米)4克
教您明珠油菜心怎么做，如何做明珠油菜心
1. 将鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳，将大的一端切齐；
2. 将番茄切4瓣，去籽，将姜去皮洗净切片，葱去皮切段；
3. 将油菜心去掉老帮，将根部修削整齐，用刀对破两瓣，清洗干净，用开水焯熟，清水泡凉；
4. 将锅内油烧热，下姜片、葱炒出香味，加汤稍煮，去姜片、葱段，放入鹌鹑蛋，煮烫捞出；
5. 将鹌鹑蛋切齐一头立放碟中并加盐、料酒、味精，烧透入味，捞出摆在鹌鹑蛋周围，然后下水淀粉，勾芡，浇在盘内即成。