最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蘑菇锅巴汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蘑菇锅巴汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蘑菇锅巴汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蘑菇锅巴汤。别小看了蘑菇锅巴汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蘑菇锅巴汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蘑菇锅巴汤的做法

菜系及功效：京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：锅烧蘑菇锅巴汤的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)100克,锅巴(小米)150克
辅料：丝瓜50克,猪肉(瘦)75克
调料：料酒20克,盐5克,味精3克,香油1克,植物油55克
蘑菇锅巴汤的特色：汤清味鲜。锅巴香脆，食时有响声，别有趣味。教您蘑菇锅巴汤怎么做，如何做蘑菇锅巴汤 1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。
2.锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。
3.把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。
蘑菇锅巴汤的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约300克。