爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蘑菇酱无骨肩小排的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蘑菇酱无骨肩小排，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蘑菇酱无骨肩小排的料就备齐了，先发个蘑菇酱无骨肩小排菜谱设计上来吧,今天用心做的蘑菇酱无骨肩小排饭菜格外的香！

蘑菇酱无骨肩小排的做法

　　原料：
　　无骨肩小排250克
　　辅料：
　　洋菇10个 面粉1大匙
　　洋葱1/2个 盐1/4小匙
　　红酒1/2杯
　　做法：
　　1 洋菇洗净、切片；洋葱去皮、切碎末备用。
　　2 锅中倒入2大匙油烧热，放入洋葱末炒软，加入面粉拌炒均匀，再加入洋菇片、红酒及适量水煮开，最后加入适量的盐，以小火煮成淋酱。
　　3 平底锅中倒入1大匙油烧热，放入无骨肩小排，以中小火煎至两面呈金黄色，捞出，淋上酱汁，排入配菜装饰即可。
　　Tips：
　　煎的技法可以充分保留猪排的原汁和原味，因此猪排事先不需要腌拌处理，小火慢慢煎至肉质熟透，再淋上自制的酱汁，品尝起来格外美味
　　特色：
　　将肉排放入烧热的锅子里煎，的一声就将肉汁封在里头，依喜好搭配酱料食用，不但味道变化多，且比起其他烹饪方法做出来的肉质口感，更富有咀嚼滋味。