摩侠过海的做法其实及其简单！以下向大家介绍的摩侠过海的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点摩侠过海,营养又易消化;本人不太喜欢摩侠过海的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃摩侠过海呢？后来才明白原来是因为做摩侠过海的时候方法没有掌握好！摩侠过海有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的摩侠过海！摩侠过海的最好做法是能做到不油不腻，这样的摩侠过海吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

摩侠过海的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒摩侠过海的制作材料：主料：海参（水浸）150克,虾仁150克,滑子菇100克,白果（干）100克
调料：大葱15克,姜15克,植物油15克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,植物油15克
摩侠过海的特色：菜品黑，白、黄、褐四色分明，质软糯脆爽，口味鲜咸香醇，系筵席上乘佳肴。教您摩侠过海怎么做，如何做摩侠过海 1.水发海参切1.5厘米的方丁，用开水焯出。
2.虾仁用蛋清、水淀粉、盐、味精、料酒抓匀，腌半小时用温油划出；再将海参放油中划出。
3.白果、滑子菇放沸水中焯出。
4.勺中加植物油烧热，放入葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精、少许糖，放入海参炒入味，再加入白果、滑子菇入味，最后加虾仁颠炒，淋明油即成。