最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢牡蛎煲鹌鹑！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃牡蛎煲鹌鹑但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的牡蛎煲鹌鹑,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 牡蛎煲鹌鹑。别小看了牡蛎煲鹌鹑真的说起它的做法你肯定没有知道的多！牡蛎煲鹌鹑这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

牡蛎煲鹌鹑的做法

基本特点 滋阴养血，补脾益气，利水除湿，治疗烦热失眠、心神不安。
基本材料 鹌鹑2只，干牡蛎4只，猪排50克，精盐6克，味精20克，清汤1500克。
制作方法：
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。