最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢牡丹鸽蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃牡丹鸽蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的牡丹鸽蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 牡丹鸽蛋。别小看了牡丹鸽蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！牡丹鸽蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

牡丹鸽蛋的做法

菜系及功效：湘菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清烹牡丹鸽蛋的制作材料：主料：鸽蛋500克,芥蓝1000克
辅料：口蘑15克,火腿50克
调料：盐5克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克
牡丹鸽蛋的特色：形似牡丹，色彩鲜艳，汤清味鲜，宴会大菜。教您牡丹鸽蛋怎么做，如何做牡丹鸽蛋
1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上备用；熟火腿切成1厘米长的细丝；荠兰菜摘小苞洗净，下入开水内氽过，用冷水过凉，并挤干水分。
2.将20个小油碟抹上油，用来摊放芥蓝菜苞，将鸽蛋打开，放在芥蓝菜苞上，撒上少许盐，再将火腿丝撒在鸽蛋上。
3.食用前5分钟，将鸽蛋菜苞上笼蒸熟，同时，将清鸡汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅内烧开，调好味，撇去泡沫，装入汤盅内并撒胡椒粉，将鸽蛋取出后，放入口蘑鸡汤内，淋上鸡油即成。