最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如木耳风味鸡，很多人都喜欢吃木耳风味鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问木耳风味鸡怎么做,木耳风味鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道木耳风味鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的木耳风味鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做木耳风味鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

木耳风味鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒木耳风味鸡的制作材料：主料：木耳(干)50克,鸡200克
调料：豆瓣10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,姜3克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,料酒10克,胡椒粉4克,酱油5克,味精2克,鸡精2克,白砂糖3克,香菜15克,香油5克,猪油（炼制）20克
教您木耳风味鸡怎么做，如何做木耳风味鸡
1. 将干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，捞出撕成小块；
2. 肉鸡宰杀洗净，宰成约2厘米见方的块；
3. 郫豆瓣剁细；
4. 干辣椒切成节；
5. 花椒放入热油内炸出花椒油；
6. 老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
7. 大葱洗净取葱白切成马耳朵形；
8. 香菜去根部洗净；
9. 锅置火上，烧精炼油至四成热，下鸡块、料酒，煸干水分后，放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒，继续煸炒至辣椒呈红色时，烧至鸡块软入味时，烹入味精、鸡精、花椒油、香油，搅拌均匀，起锅装入碗中，撒上香菜即成。