下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了木耳烩鱼片可是又不知道木耳烩鱼片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们木耳烩鱼片怎么做！看似简单的木耳烩鱼片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃木耳烩鱼片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看木耳烩鱼片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道木耳烩鱼片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

木耳烩鱼片的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩木耳烩鱼片的制作材料：主料：草鱼250克,木耳(水发),150克
调料：淀粉(豌豆)13克,大葱5克,姜5克,料酒20克,盐5克,猪油（炼制）50克,味精2克,胡椒粉1克
木耳烩鱼片的特色：此菜质嫩鲜美，清淡不腻。教您木耳烩鱼片怎么做，如何做木耳烩鱼片 1.鱼肉（草鱼肉）切成2.5厘米宽、3厘米长的薄片，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）上浆；木耳切成片，葱、姜切末，用料酒、精盐腌渍片刻。
2.炒锅置火上，添熟猪油，烧至六成热时，将鱼片放入稍炸片刻，捞出控净油。原锅留底油，添鲜汤150毫升，放入木耳，加味精，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再将鱼片倒入锅内推匀，迅速装入深盘，撒上胡椒粉克即成。
木耳烩鱼片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。