最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如目鱼炒肉丝，很多人都喜欢吃目鱼炒肉丝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问目鱼炒肉丝怎么做,目鱼炒肉丝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道目鱼炒肉丝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的目鱼炒肉丝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做目鱼炒肉丝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

目鱼炒肉丝的做法

菜系及功效：沪菜 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒目鱼炒肉丝的制作材料：主料：鲆200克,猪肉(肥瘦)60克,竹笋50克
调料：白酒6克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,花生油40克
目鱼炒肉丝的特色：色白，脆嫩，鲜香。教您目鱼炒肉丝怎么做，如何做目鱼炒肉丝 1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。
2.烧热锅，用油滑锅后，加油，烧至五成热放入肉丝滑散，再放入比目鱼丝，笋丝炒片刻倒入漏勺，炒锅里加酒，盐，味精，糖，比目鱼，肉丝，笋丝，少量水，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋油出锅装盘即可。