最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如目鱼大烤，很多人都喜欢吃目鱼大烤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问目鱼大烤怎么做,目鱼大烤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道目鱼大烤，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的目鱼大烤，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做目鱼大烤，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

目鱼大烤的做法

菜系及功效：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味 工艺：锅烧目鱼大烤的制作材料：主料：虱目鱼250克,猪肉(肥)100克
调料：八角5克,料酒25克,盐15克,白砂糖50克,酱油250克,大葱5克,姜5克,大豆油25克,味精15克
目鱼大烤的特色：色泽红亮，甜中带酸，味美可口。教您目鱼大烤怎么做，如何做目鱼大烤 1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。
2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。
3.开大火，收至卤汁粘稠，放入味精，不断翻动原料，待卤汁基本上收干，拣去肥肉，目鱼改刀装盘即可。