最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢奶汤干丝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃奶汤干丝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的奶汤干丝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 奶汤干丝。别小看了奶汤干丝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！奶汤干丝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

奶汤干丝的做法

菜系及功效：京菜
奶汤干丝的制作材料：主料：以千张为主料,氽,炒,煮而成。
教您奶汤干丝怎么做，如何做奶汤干丝1、千张300克竖切成宽度一样的长方片，再叠起切成细丝，放搪瓷盆里，撒上碱面，冲入沸水，放在火旁保持温度，待干丝发至用手一掐即烂，色乳白时，除净碱味，用沸水泡上。冬菇、玉兰片均切成细丝，再投入沸水中氽一下，捞入盘中晾凉。
2、将豆苗摘下嫩尖，用清水洗净，炒锅置火上，放入花生油和面粉，用小火慢炒，待油和面泛起大泡，再度变成均匀的小泡时，迅速冲入素汤，用旺火烧沸，待汤成乳白色时，下入干丝、玉兰片丝、冬菇丝、姜末和精盐、味精、料酒、胡椒粉，略煮一会，撒入豆苗，盛入汤盘中即成。