南煎牛肉丸子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的南煎牛肉丸子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点南煎牛肉丸子,营养又易消化;本人不太喜欢南煎牛肉丸子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃南煎牛肉丸子呢？后来才明白原来是因为做南煎牛肉丸子的时候方法没有掌握好！南煎牛肉丸子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的南煎牛肉丸子！南煎牛肉丸子的最好做法是能做到不油不腻，这样的南煎牛肉丸子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

南煎牛肉丸子的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：锅烧南煎牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：木耳(干)50克,玉兰片25克
调料：酱油25克,料酒15克,味精2克,淀粉(豌豆)40克,鸡蛋50克,盐1克,花生油100克,大葱3克,姜3克
南煎牛肉丸子的特色：滋味香浓，软嫩适口。教您南煎牛肉丸子怎么做，如何做南煎牛肉丸子 1.牛肉末放入碗内，下入酱油5克、姜末、鸡蛋、精盐少许搅匀，挤成丸子，放入油盘内；水发木耳洗净，葱切段，姜切片。
2.锅内放油，烧至六七成热，将丸子下入，用手勺压扁，两面煎成金黄色时，捞出控净油，原锅留少许底油上火烧热，下入葱、姜炝锅，加入酱油、料酒、味精、高汤适量，再下丸子，见开，移到文火煨烤10分钟左右，下入木耳、玉兰片、上旺火（挑出葱、姜），用湿淀粉勾芡，下入明油，炒匀，出锅盛盘即成。
南煎牛肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。