一直想吃南煎丸子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看南煎丸子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个南煎丸子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的南煎丸子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，南煎丸子怎么做应该都好吃吧！南煎丸子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于南煎丸子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！南煎丸子趁热赶紧吃了！

南煎丸子的做法

菜系及功效：鲁菜
南煎丸子的制作材料：主料：猪肉200克,清油250克（实耗约100克）,料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精5克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉100克,高汤适量。
南煎丸子的特色：南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。色泽金红，鲜嫩香醇。教您南煎丸子怎么做，如何做南煎丸子（1）肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。
（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。
（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。