最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如南煎香菇，很多人都喜欢吃南煎香菇，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问南煎香菇怎么做,南煎香菇如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道南煎香菇，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的南煎香菇，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做南煎香菇，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

南煎香菇的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎南煎香菇的制作材料：主料：香菇（鲜）200克,荸荠100克
调料：味精10克,黄酒15克,花生油100克,酱油10克,淀粉(豌豆)10克
南煎香菇的特色：色泽光亮，味鲜美。教您南煎香菇怎么做，如何做南煎香菇 1.将水发香菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，加绍酒5克、味精2.5克、酱油5克浸渍片刻，用干淀粉抓匀。去皮荸荠切成片。
2.炒锅置火上，下花生油烧至七成热，下香菇，荸荠片稍炸，出锅倒入漏勺沥去油，原锅复置火上，下香菇、荸荠片，烹绍酒10克，味精7.5克、酱油5克，高汤煨开，出锅装盘即成。
南煎香菇的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约500克。