最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如嫩蛋虾仁，很多人都喜欢吃嫩蛋虾仁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问嫩蛋虾仁怎么做,嫩蛋虾仁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道嫩蛋虾仁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的嫩蛋虾仁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做嫩蛋虾仁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

嫩蛋虾仁的做法

菜系及功效：川菜
口味：咸鲜味 工艺：溜嫩蛋虾仁的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：虾仁150克,白牛肝菌(干)50克
调料：盐8克,味精2克,葱油10克,淀粉(蚕豆)10克
嫩蛋虾仁的特色：牛肝菌，成菜滑，嫩，鲜，香，味美爽口。教您嫩蛋虾仁怎么做，如何做嫩蛋虾仁
1. 散搅匀吃味，加汤上笼蒸熟；
2. 汤吃味，下虾仁、牛肝菌稍煮至熟；
3. 汁起锅，淋于蛋上即可。
嫩蛋虾仁的制作要诀：1. 打散搅匀，鲜汤加入适量；
2. 蒸时火不宜过大。