下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了酿五星鸡可是又不知道酿五星鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酿五星鸡怎么做！看似简单的酿五星鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃酿五星鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酿五星鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酿五星鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

酿五星鸡的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤酿五星鸡的制作材料：主料：火鸡胸脯肉250克,虾仁300克
辅料：咸鸭蛋80克,香菜5克,青豆40克,香菇（鲜）20克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,料酒15克,白砂糖2克,盐5克
酿五星鸡的特色：成品酿五星，色泽鲜艳。教您酿五星鸡怎么做，如何做酿五星鸡
1. 先将火鸡胸肉洗净，并切成5厘米长、6厘米宽、0.5厘米厚的长方块；
2. 火鸡加鸡蛋清、淀粉、料酒、糖、盐腌渍5分钟；
3. 再将香菇浸软，与熟咸蛋黄均切成粒状；
4. 青豆仁、香菜洗净；
5. 虾仁用盐搅拌，用水洗净沥干，再以刀背剁烂；
6. 鸡蛋清、盐、淀粉拌匀成粘滑的虾胶；
7. 将虾胶抹在每块鸡肉上，并将青豆仁、咸蛋黄粒、香菇粒等分别放在虾胶上，装盘上蒸锅；
8. 隔水蒸8分钟，快好时，加入香菜；
9. 最后将蒸出的原汁加上淀粉和高汤，入锅调成芡，淋在五星鸡上，趁早热食。
酿五星鸡的制作要诀：为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。