最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如宁氏炒年糕，很多人都喜欢吃宁氏炒年糕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问宁氏炒年糕怎么做,宁氏炒年糕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道宁氏炒年糕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的宁氏炒年糕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做宁氏炒年糕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

宁氏炒年糕的做法

菜系及功效：粤菜 年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：炒宁氏炒年糕的制作材料：主料：年糕300克,猪里脊肉120克,腌雪里蕻75克
调料：料酒10克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐4克
教您宁氏炒年糕怎么做，如何做宁氏炒年糕
1. 年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；
2. 雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；
3. 另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。
宁氏炒年糕的制作要诀：1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒；
2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。