如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。牛里脊羹可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，牛里脊羹应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道牛里脊羹的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道牛里脊羹怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

牛里脊羹的做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：软炒牛里脊羹的制作材料：主料：牛里脊肉200克
辅料：鸡蛋清60克,虾米15克,豌豆20克,淀粉(豌豆)15克
调料：大豆油15克,料酒3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜4克,香菜5克,胡麻油2克
牛里脊羹的特色：羹味鲜美，滑嫩爽口，营养丰富。教您牛里脊羹怎么做，如何做牛里脊羹 1.将肉剁成肉茸，葱、姜、香菜均切成末。
2.把剁好的肉茸放在大碗内，用少许汤调开，把蛋清、淀粉倒入，搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐，继续搅拌。
3.勺内放入豆油，烧热，用葱、姜末炝锅，把调好的原料倒入勺中，用旺火快炒。
4.炒成粥状时，淋上花椒油，撒上香菜末，味精即成。