最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如牛肉扒，很多人都喜欢吃牛肉扒，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问牛肉扒怎么做,牛肉扒如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道牛肉扒，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的牛肉扒，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做牛肉扒，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

牛肉扒的做法

菜系及功效：其他国家 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：五香味 工艺：炒牛肉扒（一）的制作材料：主料：牛里脊肉200克
辅料：洋葱（白皮）100克,生菜（团叶）50克,心里美萝卜50克
调料：植物油75克,酱油25克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,黄酒5克,姜5克,胡椒粉3克
牛肉扒（一）的特色：色呈金黄色，质地软嫩，味道鲜香，色彩艳丽，此菜来自西餐。教您牛肉扒（一）怎么做，如何做牛肉扒（一） 1.牛里脊一切两块，肉丝立着放在墩子上，用刀分别将两块砸成饼状，放在盘子里，撒上胡椒面。
2.葱头切成细末，姜切成级细的细末，生菜择洗干净。
3.紫萝卜洗净，带皮煮熟，然后片去外皮不要，切成菱形小块，加白糖、米醋浸泡备用。
4.把大炒勺放在旺火上，放入植物油，将牛肉轻轻推油勺内煸熟。取出后切成8份菱形小块，放在盘的一端（约占盘的2/3）。
5.用勺的油（油有胡椒面味）煸炒葱头、加绍酒、酱油、味精、姜末、用水淀粉（淀粉20克加20克合成）勾芡，放点明油，浇在牛肉上。
6.盘子的另一端放上生菜叶，菜叶上再放上紫萝卜块即成。