牛肉末炒豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的牛肉末炒豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点牛肉末炒豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢牛肉末炒豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃牛肉末炒豆腐呢？后来才明白原来是因为做牛肉末炒豆腐的时候方法没有掌握好！牛肉末炒豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的牛肉末炒豆腐！牛肉末炒豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的牛肉末炒豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

牛肉末炒豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：炒牛肉末炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克,牛肉(肥瘦)100克
辅料：洋葱（白皮）50克,鸡蛋50克,蘑菇（干）35克,青蒜50克,西芹50克,胡萝卜50克
调料：盐5克,鸡精3克,料酒20克,辣椒油10克
教您牛肉末炒豆腐怎么做，如何做牛肉末炒豆腐
1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁；
2. 坐油锅，下洋葱丁炝锅；
3. 放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；
4. 取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎；
5. 加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融合；
6. 坐锅点火倒入油；
7. 油热后下蔬菜丁煸炒片刻；
8. 放入搅拌好的豆腐以大火翻炒；
9. 炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。