一直想吃牛肉泡什锦，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看牛肉泡什锦怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个牛肉泡什锦怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的牛肉泡什锦怎么做的说法不太一样，心想就选它了，牛肉泡什锦怎么做应该都好吃吧！牛肉泡什锦是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于牛肉泡什锦怎么做的介绍在这就不一一介绍了！牛肉泡什锦趁热赶紧吃了！

牛肉泡什锦的做法

菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：腌牛肉泡什锦的制作材料：主料：大白菜(青口)1000克
辅料：牛肉（瘦）150克,萝卜250克,苹果50克,梨50克
调料：大葱50克,大蒜（白皮）50克,辣椒粉25克,盐30克,味精3克
教您牛肉泡什锦怎么做，如何做牛肉泡什锦
1. 大白菜去老帮洗净沥干，切成小块；
2. 萝卜洗净去皮，切成小片；
3. 将白菜、萝卜分别装进缸和碗内，用15克和5克食盐腌4小时；
4. 苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；
5. 大葱大蒜洗净沥干后剁成碎末待用；
6. 把初步腌制的白菜、萝卜沥干水；
7. 再和苹果、梨、牛肉末、葱蒜末、辣椒粉拌匀装缸；
8. 用冷却后的牛肉汤溶化剩余食盐和味精，和匀后注入缸内，淹没菜料；
9. 盖上缸盖，10天后即成。质地脆嫩，鲜味绵长，酸辣可口。