下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉炖柿子可是又不知道牛肉炖柿子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们牛肉炖柿子怎么做！看似简单的牛肉炖柿子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃牛肉炖柿子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看牛肉炖柿子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道牛肉炖柿子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

牛肉炖柿子的做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：咖喱味 工艺：炖牛肉炖柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西红柿200g
辅料：香菜,少许啤酒
调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
教您牛肉炖柿子怎么做，如何做牛肉炖柿子
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
　　2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
　　3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
　　4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
　　5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
　　6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子的制作要诀：让牛肉熟烂的3个窍门　　一、在做之前用刀背把牛肉拍松。　　二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。　　三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。