牛蛙火锅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的牛蛙火锅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点牛蛙火锅,营养又易消化;本人不太喜欢牛蛙火锅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃牛蛙火锅呢？后来才明白原来是因为做牛蛙火锅的时候方法没有掌握好！牛蛙火锅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的牛蛙火锅！牛蛙火锅的最好做法是能做到不油不腻，这样的牛蛙火锅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

牛蛙火锅的做法

菜系及功效：川菜
牛蛙火锅的制作材料：主料：牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。
调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。
牛蛙火锅的特色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。教您牛蛙火锅怎么做，如何做牛蛙火锅（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。