排叉凤尾虾的做法其实及其简单！以下向大家介绍的排叉凤尾虾的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点排叉凤尾虾,营养又易消化;本人不太喜欢排叉凤尾虾的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃排叉凤尾虾呢？后来才明白原来是因为做排叉凤尾虾的时候方法没有掌握好！排叉凤尾虾有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的排叉凤尾虾！排叉凤尾虾的最好做法是能做到不油不腻，这样的排叉凤尾虾吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

排叉凤尾虾的做法

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸排叉凤尾虾的制作材料：主料：对虾1250克
辅料：油皮200克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)25克
调料：盐5克,胡椒粉10克,味精5克,料酒15克,姜汁10克,花生油100克,椒盐20克
教您排叉凤尾虾怎么做，如何做排叉凤尾虾
1. 将虾洗净，去头、皮壳，留尾；
2. 从脊背划至腹部抽出虾汤，划断虾筋，轻轻拍平；
3. 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀；
4. 将面粉、淀粉放一碗内加水调成糊；
5. 油皮平放，抹匀糊，将大虾一个挨一个分放在上面；
6. 然后按每个虾切开，用刀尖在虾中间顺切三刀，中间的一切要略长；
7. 逐个从下向上翻转过来，虾身即成排叉状；
8. 将虾放入热油中炸透，呈金黄色，上桌时可随带椒盐。
排叉凤尾虾的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。