咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐排骨炖地瓜的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!排骨炖地瓜是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃排骨炖地瓜比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的排骨炖地瓜味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。排骨炖地瓜的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多排骨炖地瓜的做法，就来爱帮生活搜索一下！

排骨炖地瓜的做法

菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖排骨炖地瓜的制作材料：主料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克
调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克
教您排骨炖地瓜怎么做，如何做排骨炖地瓜
1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；
2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 花椒放碗内加水泡出花椒水；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；
6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；
7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；
8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；
9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。