下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了排骨煨藕汤可是又不知道排骨煨藕汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们排骨煨藕汤怎么做！看似简单的排骨煨藕汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃排骨煨藕汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看排骨煨藕汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道排骨煨藕汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

排骨煨藕汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煨排骨煨藕汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克,莲藕1000克
调料：小葱10克,姜15克,盐8克,味精5克,黄酒5克,猪油（炼制）50克
排骨煨藕汤的特色：排骨软烂，莲藕粉糯，汤味香浓。教您排骨煨藕汤怎么做，如何做排骨煨藕汤 1. 猪排骨用清水洗净搌干水，剁成长5 厘米的块；
2. 老藕削皮洗净，用刀切成滚刀块；
3. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，将排骨下锅干炸10 分钟；
4. 待排骨水分炸干，呈灰白色时，加入黄酒、葱结、姜块略煸，起锅盛入沙铫钵；
5. 沙钵内一次放足清水4500毫升，中火上煨1 小时；
6. 再放入老藕以文火继续煨1 小时；
7. 再加味精、精盐，移钵在中火上，继续煨半小时，盛入汤碗内，撒上葱花，胡椒粉即成。
排骨煨藕汤的制作要诀：排骨用开水焯去血污，洗净后盛入沙钵，旺火烧开，文火慢炖，约2 小时左右，熟烂时加藕或萝卜炖软，汤汁清澈，鲜醇可口。