虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的泡椒鸡杂如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做泡椒鸡杂还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个泡椒鸡杂如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做泡椒鸡杂的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做泡椒鸡杂，好吃实惠！

泡椒鸡杂的做法

菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：烧泡椒鸡杂的制作材料：主料：鸡肫150克,鸡肝120克,鸡肠100克,鸡血120克
辅料：泡椒35克,木耳(水发)25克
调料：姜15克,猪油（炼制）10克
教您泡椒鸡杂怎么做，如何做泡椒鸡杂
1. 将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节；
2. 放入沸水锅中出水，打起备用；
3. 泡椒、泡姜、木耳也切成片；
4. 锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓；
5. 然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时；
6. 放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。
泡椒鸡杂的制作要诀：1. 收汁时要烧也泡椒和泡姜的香味；
2. 鸡杂不能煮得太久。