最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炮筒鳝鱼，很多人都喜欢吃炮筒鳝鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炮筒鳝鱼怎么做,炮筒鳝鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炮筒鳝鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炮筒鳝鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炮筒鳝鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炮筒鳝鱼的做法

菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧炮筒鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼600克
辅料：黄瓜150克,泡椒50克
调料：大葱25克,子姜15克,盐5克,大蒜（白皮）10克,味精2克,白砂糖10克,色拉油25克
教您炮筒鳝鱼怎么做，如何做炮筒鳝鱼
1. 活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用；
2. 黄瓜切成小一指条；
3. 锅内烧热油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味；
4. 加鲜汤吃味，下鳝鱼，烧至趴软入味；
5. 下黄瓜、葱节，炒匀装盘即可。
炮筒鳝鱼的制作要诀：1. 选择鳝鱼时，不要太大或太小，且要均匀；
2. 烧制时注意火力大小，应用中火烧。