烹虾段的做法其实及其简单！以下向大家介绍的烹虾段的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点烹虾段,营养又易消化;本人不太喜欢烹虾段的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃烹虾段呢？后来才明白原来是因为做烹虾段的时候方法没有掌握好！烹虾段有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的烹虾段！烹虾段的最好做法是能做到不油不腻，这样的烹虾段吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

烹虾段的做法

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：家常味 工艺：炸烹烹虾段的制作材料：主料：对虾500克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒25克,醋10克,酱油15克,盐3克,白砂糖3克,植物油80克,淀粉(豌豆)30克,香油5克,味精2克
烹虾段的特色：杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩。教您烹虾段怎么做，如何做烹虾段 1.将对虾从眼处剪起，剪去虾枪、须、小爪、尾尖，背上剪口，除去头部沙包，挑去沙线，改成四段，放盆内，加精盐2克、淀粉抓匀。
2.将料酒，醋，酱油，精盐，味精，高汤，白糖，葱姜丝，蒜片，兑成调味汁。
3.旺火坐炒勺，放油，烧至七成热，将虾段下勺，小火炸熟后捞出，旺火将油再烧至八成热，将虾段下勺，重油再急炸一次，使虾外酥脆，捞出沥油。
4.原勺留底油，上火，将虾回勺，迅速烹入兑好的调味汁，快速颠翻均匀，淋麻油出勺装入平盘。