如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。啤酒炖鲶鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，啤酒炖鲶鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道啤酒炖鲶鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道啤酒炖鲶鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

啤酒炖鲶鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
口味：咸酸味 工艺：炖啤酒炖鲶鱼的制作材料：主料：鲶鱼750克
辅料：玉兰片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克
调料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克
教您啤酒炖鲶鱼怎么做，如何做啤酒炖鲶鱼 1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净；
2. 水发玉兰片洗净，切片；
3. 水豆腐切成块；
4. 蒜苗（青蒜）洗净，切段；
5. 葱切末、姜切丝备用；
6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用；
7. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅；
8. 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可。