一直想吃苹果素明虾，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看苹果素明虾怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个苹果素明虾怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的苹果素明虾怎么做的说法不太一样，心想就选它了，苹果素明虾怎么做应该都好吃吧！苹果素明虾是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于苹果素明虾怎么做的介绍在这就不一一介绍了！苹果素明虾趁热赶紧吃了！

苹果素明虾的做法

菜系及功效：沪菜
苹果素明虾的制作材料：主料：苹果,油皮
辅料：金针菇
调料：酱油,白糖,香醋,面粉,水淀粉,清水,香油,姜末,葱末,香菜叶,食用油
苹果素明虾的特色：甜酸香嫩，苹果似虾。教您苹果素明虾怎么做，如何做苹果素明虾1、将油皮改刀切成4×2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成"虾须"，苹果去皮切成4×1厘米的月牙形制成“虾身”，面粉与清水拌和成稀面糊待用；
2、将油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成“虾生坯”；
3、坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出；
4、锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐。
提示：苹果切成月牙形，炸出才似虾形，一定要卷紧，才不会脱壳。