最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如琵琶嫩豆腐，很多人都喜欢吃琵琶嫩豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问琵琶嫩豆腐怎么做,琵琶嫩豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道琵琶嫩豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的琵琶嫩豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做琵琶嫩豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

琵琶嫩豆腐的做法

菜系及功效：港台菜
琵琶嫩豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐 1盒 蝦仁 30公克 香菜末 10公克 蔥花 10公克 冬菇 2朵 太白粉 60公克 蛋 1個 芡汁太白粉 10公克 水 20㏄ 香菇末 少許 蠔油 少許 鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1小匙
教您琵琶嫩豆腐怎么做，如何做琵琶嫩豆腐(1)用紗布把嫩豆腐水份吸乾，再絞碎備用。
(2)將蝦仁去腸泥後洗淨，瀝乾水份，再剁成泥狀備用。冬菇切丁備用。
(3)把豆腐和蝦泥、香菜末、蔥花、冬菇丁、太白粉、蛋與調味料放在一起攪拌均勻。
(4)將作法(3)的食材先用手塑成琵琶形，放入平底鍋裡煎4～5分鐘，翻面煎至熟透，即可盛入盤中。
(5)將所有芡汁材料混合均勻，用小火煮滾後，淋在琵琶嫩豆腐上即完成。