最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢千层云耳！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃千层云耳但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的千层云耳,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 千层云耳。别小看了千层云耳真的说起它的做法你肯定没有知道的多！千层云耳这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

千层云耳的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 美容菜谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：酱香味 工艺：凉菜千层云耳的制作材料：主料：猪耳500克
调料：姜5克,大葱5克,八角3克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,老抽5克,生抽3克,白砂糖3克,鸡粉2克,花生油10克
千层云耳的特色：香鲜脆软，酱香浓郁。教您千层云耳怎么做，如何做千层云耳
1. 猪耳去毛洗净；
2. 将猪耳焯水；
3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。