一直想吃钱江肉丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看钱江肉丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个钱江肉丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的钱江肉丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，钱江肉丝怎么做应该都好吃吧！钱江肉丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于钱江肉丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！钱江肉丝趁热赶紧吃了！

钱江肉丝的做法

菜系及功效：浙菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：香辣 工艺：炒钱江肉丝的制作材料：主料：猪里脊肉150克
调料：甜面酱40克,大葱100克,黄酒5克,酱油10克,白砂糖10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,辣椒油10克,猪油（炼制）60克
钱江肉丝的特色：此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。教您钱江肉丝怎么做，如何做钱江肉丝 1. 将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆；
2. 葱洗净切成5厘米的细丝；
3. 炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用；
4. 锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油；
5. 将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。