最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢千张包！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃千张包但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的千张包,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 千张包。别小看了千张包真的说起它的做法你肯定没有知道的多！千张包这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

千张包的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮千张包的制作材料：主料：油皮300克
辅料：荸荠100克,猪肉(肥瘦)375克,虾米15克,香菇（鲜）200克
调料：姜汁5克,色拉油40克,黄酒5克,胡椒粉2克,盐2克,酱油15克
教您千张包怎么做，如何做千张包
1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。
千张包的制作要诀：本品需高汤适量。