爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。千张鸡丝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的千张鸡丝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个千张鸡丝的料就备齐了，先发个千张鸡丝菜谱设计上来吧,今天用心做的千张鸡丝饭菜格外的香！

千张鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱
口味：麻酱味 工艺：拌千张鸡丝的制作材料：主料：鸡肉200克,油皮100克
辅料：绿豆芽200克
调料：芝麻酱30克,花椒粉2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,盐4克,味精3克,醋8克,香油15克,辣椒油10克
千张鸡丝的特色：清脆嫩爽滑，酸甜麻辣鲜。教您千张鸡丝怎么做，如何做千张鸡丝 1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入沸水锅中煮一下除去豆腥味，使千张丝柔软，再用开水泡上，使用时捞出起，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟后撕成细丝；绿豆芽洗净，掐去根须和芽，用沸水稍烫至断生时捞出滤去水分；大蒜去皮捣成茸，大葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮也切成丝，备用。
2.千张丝与绿豆芽同一盆内，拌匀，加入葱丝、姜丝和鸡丝，浇入用芝麻酱、鸡汤30克、香油、红油、精盐、白糖、香醋、味精、蒜茸和花椒粉调成的味汁，拌匀装盘即可。
千张鸡丝的制作要诀：千张就是豆腐皮