如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。茄汁鸡片可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，茄汁鸡片应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道茄汁鸡片的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道茄汁鸡片怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

茄汁鸡片的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：滑炒茄汁鸡片的制作材料：主料：鸡肉300克
调料：番茄酱50克,黄酒3克,料酒2克,白砂糖3克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,姜3克,花生油500克
茄汁鸡片的特色：色泽美观，营养适口。教您茄汁鸡片怎么做，如何做茄汁鸡片 1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。
茄汁鸡片的制作要诀：淀粉加水调成水芡粉。