最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如茄汁牛尾汤，很多人都喜欢吃茄汁牛尾汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问茄汁牛尾汤怎么做,茄汁牛尾汤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道茄汁牛尾汤，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的茄汁牛尾汤，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做茄汁牛尾汤，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

茄汁牛尾汤的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：茄汁味 工艺：烧茄汁牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1500克
辅料：番茄200克
调料：盐15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大葱15克,味精2克
茄汁牛尾汤的特色：风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。教您茄汁牛尾汤怎么做，如何做茄汁牛尾汤
1. 将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出；
2. 滤水后，在骨节处切进三分之二深，不切断；
3. 番茄去皮，切块待用；
4. 牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫；
5. 下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制；
6. 待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。
茄汁牛尾汤的制作要诀：1. 牛尾的血水一定要漂尽；
2. 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。