最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炖茄子！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炖茄子但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炖茄子,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炖茄子。别小看了炖茄子真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炖茄子这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炖茄子的做法

菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖炖茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：决明子10克
调料：大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克
教您炖茄子怎么做，如何做炖茄子
1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。