茄子沙拉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的茄子沙拉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点茄子沙拉,营养又易消化;本人不太喜欢茄子沙拉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃茄子沙拉呢？后来才明白原来是因为做茄子沙拉的时候方法没有掌握好！茄子沙拉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的茄子沙拉！茄子沙拉的最好做法是能做到不油不腻，这样的茄子沙拉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

茄子沙拉的做法

菜系及功效：法国菜谱
茄子沙拉的制作材料：主料：茄子1个,蒜苗段50克,芹菜25克,去皮柠檬25克,熟鸭蛋1个,清水300毫升。盐,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
茄子沙拉的特色：茄子酥香，配菜美观，咸香微酸。教您茄子沙拉怎么做，如何做茄子沙拉1、 将茄子去皮，洗净，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鸭蛋剥壳，切丁，待用。
2、 取不锈钢锅或搪瓷锅，加水煮开，倒入茄丁氽至熟透，捞出、沥干。
3、 将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘，放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀，送入冰箱镇凉，食用时，取出即可。