一直想吃茄子蒸鱼片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看茄子蒸鱼片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个茄子蒸鱼片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的茄子蒸鱼片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，茄子蒸鱼片怎么做应该都好吃吧！茄子蒸鱼片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于茄子蒸鱼片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！茄子蒸鱼片趁热赶紧吃了！

茄子蒸鱼片的做法

菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸茄子蒸鱼片的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克
辅料：草鱼300克
调料：盐8克,鸡精2克,味精1克,胡椒2克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克
教您茄子蒸鱼片怎么做，如何做茄子蒸鱼片 1. 将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；
2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用；
3. 茄子去皮改成条状，用油拉熟，摆于盘中垫底；
4. 将鱼片摆放于茄子上，撒上酢海椒，上笼蒸熟，取出淋上炸油即可。
茄子蒸鱼片的制作要诀：1.上笼蒸时，掌握火候，不宜蒸得太老；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。