芹菜拌虾仁的做法其实及其简单！以下向大家介绍的芹菜拌虾仁的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点芹菜拌虾仁,营养又易消化;本人不太喜欢芹菜拌虾仁的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃芹菜拌虾仁呢？后来才明白原来是因为做芹菜拌虾仁的时候方法没有掌握好！芹菜拌虾仁有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的芹菜拌虾仁！芹菜拌虾仁的最好做法是能做到不油不腻，这样的芹菜拌虾仁吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

芹菜拌虾仁的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 围孕期食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜 工艺：炝芹菜拌虾仁的制作材料：主料：虾仁100克,芹菜200克
调料：花生油30克,花椒3克,葱白5克,料酒5克,大蒜（白皮）10克,味精1克,盐5克
芹菜拌虾仁的特色：芹菜脆嫩，虾仁鲜美。教您芹菜拌虾仁怎么做，如何做芹菜拌虾仁 1.芹菜去根和叶，洗净后斜刀切成2厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分放入盆内，撒上精盐；大虾仁洗净后片成虾片，投入加有料酒的沸水锅内焯一下，捞出沥干水分后放在芹菜上；味精用温开水溶化后浇在芹菜上；葱白洗净后切成细丝；蒜去皮洗净后切成薄片。
2.锅置小火上，花椒焙焦，放入花生油把花椒炸透，捞去花椒粒，放入蒜片和葱丝略炸一下，倒在芹菜上，拌匀晾凉即成。