虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清炒大虾仁如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清炒大虾仁还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清炒大虾仁如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清炒大虾仁的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清炒大虾仁，好吃实惠！

清炒大虾仁的做法

菜系及功效：苏菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炒清炒大虾仁的制作材料：主料：对虾1000克
辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)25克
调料：黄酒10克,盐5克,香油10克,猪油（炼制）75克
清炒大虾仁的特色：此菜洁白如玉，滑嫩香鲜。教您清炒大虾仁怎么做，如何做清炒大虾仁 1. 将虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀；
2. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻拨散，至色呈乳白时，倒入漏勺沥去油；
3. 将虾仁倒入原锅内放在旺火上，加黄酒、香油，颠翻几下，起锅盛入盘中即成。