清炒肉片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的清炒肉片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炒肉片,营养又易消化;本人不太喜欢清炒肉片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃清炒肉片呢？后来才明白原来是因为做清炒肉片的时候方法没有掌握好！清炒肉片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的清炒肉片！清炒肉片的最好做法是能做到不油不腻，这样的清炒肉片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

清炒肉片的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炒清炒肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)150克
辅料：冬笋25克,黄瓜25克,木耳(水发)15克,鸡蛋清30克
调料：香油15克,花生油50克,盐3克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克
教您清炒肉片怎么做，如何做清炒肉片
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好；
3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片；
4. 木耳改刀；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑散；
6. 放入冬笋、黄瓜、木耳，倒出沥油；
7. 将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺，上火；
8. 放入葱丝、姜、蒜米，加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油，即可出勺装盘。
清炒肉片的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。